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有哪些常见食材中有寄生虫?有哪些食物必须煮熟了才能吃?

发布时间:2021-06-09 17:16:43 【美文美句】 0次浏览

摘要福寿螺福寿螺带有多种寄生虫,其中最有名的是广州管圆线虫。误食未煮熟的福寿螺后,广州管圆线虫会寄生在人的中枢神经系统,严重者可能导致昏睡和死亡。食用福寿螺必须

福寿螺福寿螺带有多种寄生虫,其中最有名的是广州管圆线虫。

误食未煮熟的福寿螺后,广州管圆线虫会寄生在人的中枢神经系统,严重者可能导致昏睡和死亡。

食用福寿螺必须经过100℃高温彻底煮透煮熟。

黄鳝不管是家养还是野生黄鳝,都带有颚口线虫。

当颚口线虫进入人体后,它会像无头苍蝇一样乱窜。

进入眼睛可能导致失明,进入大脑还可能致命。

食用黄鳝应保证至少在70℃高温下加热4—5分钟。

小龙虾肺吸虫寄生于虾蟹中,进入人体后会引起咳嗽、胸痛等,如果任其游走到大脑,会有癫痫、失语等神经系统症状。

不要生食或半生食虾类、蟹类。

另外,不要吃小龙虾的虾头,虾头易潜伏着细菌、寄生虫。

淡水鱼淡水鱼、淡水虾、淡水螺中寄生着肝吸虫,一旦进入人体,可长期存活,有的甚至可以活20—30年。

它主要损害肝脏,可导致胆管炎、胆管结石等一系列的肝胆疾病。

1毫米厚的生鱼片在90℃的热水里烫几分钟就足以杀死寄生虫。

如果把鱼放在冰箱冷冻室1—7天,寄生虫也会被杀死。

牛排“三分熟”的牛排中可能有牛带绦虫。

牛带绦虫是一种较为常见的寄生虫,多以畜牧类为中间宿主,最终进入人体。

感染了牛带绦虫的患者会出现腹部不适、消化不良、腹泻或体重减轻等症状。

吃牛排至少到九分熟为好。

火锅肉几乎所有的哺乳动物和鸟类都可以传染弓形虫,而且感染率很高,其中羊群的传染率超过70%。

火锅肉要切薄、煮熟,目测鸡肉、鱼肉变成白色,猪牛羊肉变成浅褐色,虾蟹变成橙红色时才可食用。

当加热食物的体积较大时,更要延长加热时间。

标签:食品安全   寄生虫

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