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熔岩蛋糕怎么做?需要哪些材料?

发布时间:2021-06-11 20:53:36 【美文美句】 0次浏览

摘要材料:黑巧克力 70克、低筋面粉30克、黄油 55克、白糖 20克、蛋黄1个、全蛋1个、白兰地1大勺做法:1、将黄油切成小块,与黑巧克力一起,隔水加热至完全融化,冷却至35度待

材料:黑巧克力 70克、低筋面粉30克、黄油 55克、白糖 20克、蛋黄1个、全蛋1个、白兰地1大勺做法:1、将黄油切成小块,与黑巧克力一起,隔水加热至完全融化,冷却至35度待用。

2、鸡蛋与蛋黄倒进干净的碗中,加白糖,用电动打蛋器打至稍稍黏稠即可。

不用打发。

3、打好的鸡蛋液倒入巧克力与黄油混合的液体中,搅拌均匀。

4、再加入白兰地,搅拌均匀。

5、筛入低筋面粉,充分搅拌,混合均匀至看不到白色粉末。

混合好的面糊放进冰箱冷藏30分钟备用。

6、模具内部涂抹黄油,再筛上点面粉便于脱模,冷藏好的面糊倒入模具至七成满。

7、烤箱预热上火210度,下火180度15分钟。

放入烤箱烤15分钟烤好倒扣脱模,趁热食用。

也可以冷冻后取出微波加热20秒左右吃,一样有熔岩巧克力的效果。

标签:健康

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